granita di mandorla

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La granita alla mandorla è una preparazione tipicamente siciliana dalle probabili origini siracusane, zona molto ricca di alberi di mandorlo.

La tipica consistenza cremosa della granita di mandorla siciliana, l’ha resa una specialità molto famosa per le sue caratteristiche e per la sua bontà. In Sicilia, la granita viene gustata per colazione o come merenda e spesso viene affiancata (o usata come farcitura) ad una morbida brioche di forma semisferica sormontata da una pallina.

La colazione con la granita di mandorla contiene una concentrazione di elementi salutari, tra i quali, proteine, fibra, acidi grassi insaturi come omega 3, omega 6, minerali, vitamine E, A, B1 e B2.